На знаменитом рыбном рынке Тоёсу (ранее Цукидзи) в Токио состоялся первый в новом году аукцион, который сразу же вошел в историю. Гигантского голубого тунца весом 243 кг продали за рекордные 510 млн иен (примерно $3,24 млн), сообщает Reuters.
Право на эту уникальную рыбу, выловленную у побережья города Ома (префектура Аомори), в ходе шумных предрассветных торгов завоевал Киёси Кимура, президент компании Kiyomura Corp. Кимура, известный в деловых кругах как Король тунца, вернул себе этот неофициальный титул, побив собственный же рекорд 2019 года.
«Черный бриллиант», как часто называют ценного тунца за его редкость и качество, доставили в головной ресторан сети Кимуры Sushi Zanmai. Там рыбу разделали для последующей отправки мяса в филиалы сети по всей Японии. Несмотря на баснословную стоимость рыбы, клиенты ресторанов смогут попробовать ее по стандартным ценам.
Кимура признался, что не ожидал такого ажиотажа. «Я думал, что выигрышная ставка будет около 300–400 млн иен, но в итоге она превысила 500 млн». По его мнению, столь высокая цена – яркий сигнал о полном восстановлении Японии от последствий пандемии и возросшем потоке клиентов ресторанов.
В прошлые несколько лет лидером на престижном аукционе была группа компаний Onodera, но в этом году Киёси Кимура вновь подтвердил свой статус, установив абсолютный рекорд за всю историю торгов.