Что ты вкладываешьв понятие «гастроэнтузиаст»?
Гастроэнтузиаст – человек, находящийся в постоянном поиске новых гастрономических сочетаний для себя, человек, открытый новому, тот, кто много путешествует и не считает путешествие полноценным без посещения желанных ресторанов. Не обязательно мишленовских.
Последнее гастрономическое открытие?
Поскольку я долгое время жила и училась в Испании, мне казалось, что я изучила ее вдоль и поперек. Но недавно открыла для себя заведение в Жироне – El Celler de Can Roca с тремя звездами Michelin. Бронировать надо за 11 месяцев до посещения. Но оно того стоит.
Лучший подарок, который ты когда-либо получала?
Самый лучший – мой сын. Я всегда хотела быть молодой мамой, мне безумно нравится, что мы можем вместе дурачиться, смотреть фильмы, и нам обоим это в кайф. Мне кажется, я выиграла лотерейный билет и получила лучшего друга по жизни.
Твое коронное блюдо для друзей?
Еще со школьных лет – это торт «Графские развалины». Я нашла рецепт в бабушкиной кулинарной книге, когда мне было лет 14, теперь это традиционный торт на все наши праздники.
Любимое блюдо в Akami?
Гункан яйцо пашот, трюфель – мое любимое сочетание, а на горячее – цыпленок мисо с томатами кимчи. А если мы говорим о напитках, то это наш special на летний сезон – Bellini с пюре из белого персика.
Ключ к хорошим отношениям между родителями и детьми – это…
Дружба. Когда вы общаетесь на одной волне и он всегда знает, что в любой ситуации, с любой проблемой он может обратиться ко мне и найти поддержку.
А между мужчиной и женщиной?
У каждой пары свои ключи. В моем мире: мужчина – это про ответственность, спокойствие и опору. Женщина – про тепло и поддержку. Но объединяют их общие цели, желания и вера друг в друга.
Где тебя можно найти в выходной?
В Akami (смеется). Также люблю прогуляться вдоль реки Есентай в наушниках – это моя медитация. Главное – не обращать внимания на рабочие чаты.
В чем секрет удовольствия от жизни?
В легкости и нахождении в моменте. Мы постоянно куда-то спешим, бежим, не обращая внимания на простые радости каждого дня. В Алматы это особенно легко делать. Нужно остановиться на минуту и посмотреть на горы. Я поняла, что ощущаю Алматы домом, когда в поездке, выйдя из отеля, начала искать глазами горы.
И напоследок – твой главный порок?
Я непунктуальна. Как бы я ни старалась собраться заранее, в самый последний момент обязательно вспомню, что что-то забыла, и буду судорожно бегать по дому в поисках этой необходимой вещи.