Греческая кухня – это прежде всего простота, свежие продукты и уважение к их естественному вкусу. Здесь не стремятся скрыть ингредиенты сложными соусами или обилием специй, наоборот, акцент делают на их качестве. Ароматное оливковое масло, сезонные овощи и зелень, разнообразные сыры, свежая рыба и морепродукты, мясо, приготовленное на открытом огне, теплые лепешки и закуски для большой компании – все это создает ту самую атмосферу средиземноморского застолья, где еда становится поводом собраться за одним столом.
Представляем рестораны Алматы, где можно попробовать как традиционные греческие блюда, так и современные интерпретации кухни Эллады.
Spiros
Здесь можно начать день с большого греческого сета на двоих, нежных сырников с вареньем из молодого инжира или теплой лепешки с ассорти мезе. А для особенного утра – выбрать фруктовые коктейли с игристым вином, которые добавляют завтраку легкое праздничное настроение. В основном меню любимая греческая классика, но в авторской актуальной интерпретации: гирос, сувлаки, мезе, мусака и кефтедес – ароматные мясные шарики с пряностями. Особое внимание заслуживает свежая рыба и морепродукты: каждый четверг в ресторан привозят новый улов, который сразу отправляется на ледяную витрину.
Aiza Bistro
Бистро в центре города с современной греческой кухней. В меню – большие завтраки, домашняя паста, блюда из морепродуктов и классические греческие закуски. По выходным ресторан наполняется особой атмосферой – здесь устраивают настоящее греческое веселье с традиционным битьем тарелок. Одна из легенд связывает этот обычай с древнегреческой мифологией и богом вина Дионисом, покровителем праздников и радости. Согласно преданию, люди бросали тарелки во время танцев, чтобы отпраздновать жизнь, достаток и счастливые моменты.
Более роскошный формат представлен в Aiza Esentai – это премиальный ресторан и бар с просторной летней террасой, фонтаном и уютным внутренним залом.
Kosmos
Новый проект Александра Орлова с кухней Эгейского побережья. Нижний уровень переносит гостей на побережье Родоса: белые стены, светлая архитектура и детали, вдохновленные знаменитым Линдосом. В меню: морепродукты, рыба на гриле, осьминоги, креветки, стейки, а также сыры собственного производства Mountain Brie. Среди знаковых блюд – запеченный осьминог с нежной чечевичной лавой, а также фирменный пирог с лобстером в стиле Веллингтон. Особое место занимает авторская коктейльная карта, созданная по мотивам древнегреческих мифов.