Формат остался прежним: вместо официального ужина за столами – открытые кухни и фуршет. Гости передвигаются между станциями, общаются, пробуют небольшие закуски – в общем, делают ровно то, что удобно делать в вечерних платьях и смокингах. В этом году, например, работала суши-станция, где пять поваров крутили роллы и резали нигири прямо на глазах у гостей.
В своем инстаграме Пак еще до церемонии показывал, что именно подадут. Судя по постам, меню разделили на две части: классические вещи, которые он готовит на «Оскар» уже много лет, а также новые позиции. В итоге в меню были картофель фри с икрой, весенний гаспачо, пельмени с утиным конфи, лаваш с копченым лососем, куриный пирог, макароны с сыром и трюфелями.
Но помимо блюд впечатлили и цифры. Команда Пака раскрыла, сколько еды ушло на 1600 гостей. Получилось внушительно.
120 поваров готовили блюда из 272 кг рыбы – там был и копченый лосось, и тунец для суши, и королевский лосось. Отдельно завезли 160 кг японской говядины вагю категории А5 – это премиальный продукт, который ценят за мраморность и мягкость. Еще 90 кг ушло на рибай-стейки и примерно столько же на вырезку Забутон от Snake River Farms.
К мясу добавили 13,6 кг икры калуги, 90 кг диких грибов и 90 кг риса для суши. А для украшения, судя по всему, использовали 7,5 литра жидкого 24-каратного золота – им покрывали десерты и шоколадные фигурки в виде статуэток «Оскара».
В баре, кроме классического шампанского Piper-Heidsieck, гостям наливали вина Clarendelle, саке Dassai Blue и коктейли со свежими травами и цитрусами. Под них шли мини-бургеры, тако и тот же картофель фри.
Отдельно стояли станции с десертами. Там готовили мороженое и джелато прямо на месте. Сам Пак говорил, что его любимое – пармезановое мороженое с черными трюфелями. Кроме него, гости ели мини-чизкейки, парфе и собирали башни из макарон. Но главным десертом, конечно, оставались шоколадные статуэтки – без них «Оскар» уже не «Оскар».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Лучшие моменты «Оскара-2026»