The Aubrey, Гонконг
- Где: отель Mandarin Oriental, Гонконг
The Aubrey – это ода японской эстетике, увиденная глазами европейского коллекционера XIX века. Пространство, спроектированное Maximal Concepts и SilverFox Studios, встречает гостей впечатляющей коллекцией гравюр укиё-э и произведениями японского искусства, собранными на международных аукционах. Здесь можно устроиться в уютных «комнатах», напоминающих английский загородный дом, или занять место у окна с видом на сверкающую гавань Виктории.
В этом изысканном идзакая-баре (недавно вошедшем в список 50 лучших баров Азии) особенно приятно пробовать фирменные ребрышки тонкацу из говядины или тартар из говядины вагю. Атмосферу дополняет тщательно подобранная фонотека из 500 японских виниловых пластинок.
Claridge’s, Лондон
- Где: отель Claridge’s, Лондон
Легендарный отель Claridge’s славится своим гламуром, и его ресторан, оформленный студией Bryan O'Sullivan Studio, – настоящая фантазия на тему ар-деко. Эффектные подвесные светильники с кисточками, большие зеркала, отражающие свет, и мягкие кожаные диваны создают элегантную, но при этом уютную атмосферу.
Особого внимания заслуживает барная стойка из глянцевого черепахового панциря с мраморной отделкой. В меню – классика, которая никогда не подводит: знаменитый рыбный пирог Claridge’s с лангустинами или спагетти с лобстером.
Coqodaq, Нью-Йорк
- Где: район Флэтайрон, Манхэттен
Проект от Rockwell Group и Michael Zenreich Architect – это смелая архитектурная фантазия. Обеденный зал напоминает современный собор: под сводами из литого стекла и бронзы парят арки, заливающие пространство светом.
Стены с фактурной штукатуркой перекликаются с главным блюдом ресторана – хрустящей жареной курицей. Мягкие диваны цвета лесной зелени создают укромные уголки, идеальные для неспешной беседы за бокалом вина. Здесь подают блюда корейско-американской кухни от шеф-повара Саймона Кима, включая знаменитые Butter Fried Chicken и свежие устрицы.
Le Dalí, Париж
- Где: отель Le Meurice, Париж
Самый парижский ресторан из всех возможных вариантов. Ресторан Le Dalí – это дань уважения Сальвадору Дали, который часто останавливался в отеле. Огромное потолочное панно, написанное Арой Старк (дочерью Филиппа Старка), задает тон всему пространству.
Здесь царит атмосфера художественной мастерской или гостиной с причудливой мебелью и яркими подушками. Под руководством Алена Дюкасса шеф-повар Клементина Бушон создает настоящие произведения искусства, будь то запеченные макароны с трюфелем или изысканная птица с нежнейшим соусом.
Sly, Берлин
- Где: район Фридрихсхайн, Берлин
Ресторан Sly спрятан в тихом дворике и напоминает старинную оранжерею. Стеклянная крыша заливает пространство естественным светом, который в течение дня меняет настроение зала. Это настоящий зеленый оазис в центре Берлина.
Интерьер с винтажными стульями Gray от Паолы Навоне и столами с мраморными столешницами Verde Alpi дышит спокойствием и благородством. Здесь можно наблюдать за работой шеф-повара на открытой кухне, наслаждаясь блюдами евро-азиатской кухни, например, лососем терияки или пастой с трюфелями.
The Watson, Ванкувер
Где: район Маунт-Плезант, Ванкувер
The Watson переносит гостей в викторианскую эпоху с оттенком нуара. Двухуровневое пространство с высокими потолками из гофрированного металла и кирпичными стенами отделано панелями насыщенного зеленого цвета и оливковым бархатом.
Самый романтичный уголок – лаунж на антресоли, скрытый бархатными шторами. 16-футовая барная стойка с бронзовой аркой и подсвеченными бутылками выглядит как театральная декорация. В меню – блюда со всего мира, включая баранину, тушеную 14 часов.
Akira Back, Гонконг
- Где: The Henderson, Гонконг
Первый ресторан Акиры Бэка в Гонконге от AB Concept. Театральный вход с инсталляцией водоворота задает тон. В главном зале скульптурные потолки, покрытые сусальным золотом, отражают изгибы небоскреба.
Здесь есть отдельный суши-бар с работами художницы Ён Хи Бак и приватная комната с потолком, напоминающим зефир. А монолитная барная стойка из розового мрамора с темно-зелеными прожилками станет идеальным местом для эффектных фотографий.
Kala Swasti, Нью-Дели
- Где: Национальный центр искусств имени Индиры Ганди
Kala Swasti от Beyond Designs – это путешествие в Версаль, переосмысленное через призму индийского мастерства. Узкий зеркальный коридор, отсылающий к знаменитой Галерее зеркал, ведет в главный зал с потолками, покрытыми золотой фольгой.
Здесь все сделано вручную: резные консоли, расписанные поверхности, бархатные двери. Пространство плавно перетекает из парадных залов в уютные будуары и открытые сады.
Song, Ханчжоу
- Где: Four Seasons Hotel Guangzhou
Окруженный пышными садами, ресторан Song от AB Concept предлагает безмятежный отдых от городской суеты. Дизайн вдохновлен четырьмя искусствами китайской интеллигенции – музыкой, шахматами, каллиграфией и живописью.
Четыре отдельных обеденных зала переосмысляют эти традиции на современный лад. Здесь царит атмосфера утонченного спокойствия. Шеф-повар Нил Цзэн, обладатель звезды Мишлен, угощает блюдами кухни Нинбо, где инновации гармонично сочетаются с традициями, как и в самом интерьере.