Table

Table

Хорошему шефу в какой-то момент становится совсем не обязательно что-либо доказывать. Кажется, именно с таким настроением Руслан Закиров открыл Table. После ресторанов со сложными концепциями здесь он собрал любимые блюда и приемы в формате городского бистро – без лишней церемонности, зато с едой, ради которой действительно хочется прийти. Название довольно точно объясняет происходящее. В центре ресторана – большой chef’s table, вокруг которого во многом и строится жизнь пространства. Здесь хорошо видно кухню, можно наблюдать за работой команды, а дистанция между шефом и гостем становится почти условной. С едой происходит примерно то же самое – это comfort food, которой Закиров ничего не доказывает и не превращает все это в гастрономическое упражнение, требующее инструкции перед каждой тарелкой.