«Светлое будущее»

«Светлое будущее»

Популярная рюмочная играет с ностальгией по старой Алма-Ате и советским питейным заведениям, но делает это с достаточной долей иронии, чтобы не превратиться в тематический музей. Старые афиши, выцветшие фотографии, мебель как из кафе прошлого века – и соответствующая еда: солянка, котлеты с пюре, сельдь с картошкой и соленьями, чебуреки. Главное, разумеется, наливают в рюмки. Домашние наливки делают на смородине, малине и барбарисе; в разные годы в карте появлялись хреновуха, джин на малине, вишня на коньяке и другие настойки. В городе, где барная сцена становится все технологичнее, «Светлое будущее» выбрало противоположное направление – назад, к простым вкусам. И оказалось, что это направление ничуть не менее современное.