Этим летом карта полетов из Казахстана расширилась: из Алматы и Астаны запустили прямые рейсы в Ларнаку, и солнечный остров Средиземноморья стал к нам на несколько часов ближе. Я отправилась туда «на разведку» и вернулась с открытием: Кипр гораздо глубже и многограннее, чем кажется на первый взгляд. Главный совет – летите на Кипр без ожиданий и оставьте дома все стереотипы, в том числе о скучных отелях.
Кипр раскрывается в движении. Потому идеальным планом будет не бронировать один отель на весь срок, а сделать несколько остановок в разных частях острова. Здесь спокойные бухты сменяются винными деревушками, древние монастыри соседствуют со стильными beach clubs, а после утра на пляже можно неожиданно оказаться за семейным столом, где тебя научат готовить блюдо традиционной кипрской кухни.
Для настоящей свободы вам понадобится автомобиль. Но будьте готовы к легкому квесту: британское наследие оставило здесь левостороннее движение. Первые полчаса за рулем справа – это всегда азарт и легкий выход из зоны комфорта, который только добавляет перца в путешествие. Кипр – отличная возможность открыть для себя новое отпускное направление, особенно если вы немного устали от излюбленного нашими соотечественниками all-inclusive в дружественной республике.
Остров дает возможность собрать поездку под себя: спокойный пляжный отдых, гастрономия, wine tasting, красивые отели, SPA, марина, яхты, пляжные клубы и культурные маршруты. Здесь удивительным образом уживаются разные миры. Обязательно зайдите в церковь Святого Лазаря в Ларнаке – ее мистическая атмосфера и древние своды буквально пробирают до мурашек. А после отправляйтесь к соленому озеру, где стоит мечеть Хала Султан Текке. Это одна из важнейших святынь исламского мира, окруженная розовыми фламинго и звенящей тишиной.
Для тех, кто ищет уединение, мой личный фаворит – Columbia Beach Resort в деревушке Писсури. Это живописный и стильный отель с благородной деревянной отделкой, просторными номерами, прекрасным сервисом и семью ресторанами à la carte. Здесь практически нет текучки кадров – многих сотрудников гости знают по именам. Это очень редкое для курортного отеля ощущение не просто сервиса, а теплого гостеприимства. Ну а завтраки на кипенно-белых скатертях с видом на залив – лучший способ начать день.
Из Писсури рукой подать до самой медийной точки острова – Petra tou Romiou, пляжа Афродиты. Если верить легендам, именно здесь богиня любви и красоты появилась из морской пены. Место мистическое и авантюрное одновременно – до сих пор туристы верят в один ритуал: считается, что если трижды обогнуть вплавь скалу богини, то можно обрести молодость, а бонусом придут любовь и красота. Я окрестила это «древнегреческим anti-age ритуалом». Впрочем, нашелся способ надежнее и чуть менее экстремальный. Если подвиги в открытом море не входят в ваши планы, за своей порцией обновления стоит идти в Hébe SPA. Несколько часов здесь работают не хуже мифических заплывов – выходишь абсолютно другим человеком, без необходимости плыть вокруг скалы.
Для тех дней, когда спокойствие Писсури хочется разбавить гедонизмом и весельем и не хватает вайба Ибицы, держите курс на бич-клабы. Например, в Ammos на пляже Маккензи, где самолеты заходят на посадку буквально над головой. А если хочется классической «картинки» с идеально бирюзовой водой, то это, конечно, Isola Beach Bar на знаменитом пляже Нисси. Сюда стоит приезжать к полудню, когда солнце в зените, а лед в ведерке с шампанским еще не успел подтаять. Идеальный план выглядит так: освежиться в море, занять столик с видом на горизонт, заказать салат с хрустящим цукини и нежным сыром манури. На горячее – ароматное орзотто с фермерским цыпленком и густым трюфельным соусом. И финальный штрих – бокал ледяного brut rosé. И даже если в отпуске вы не готовы изменять своим healthy-привычкам, проблем не возникнет. Даже в самых тусовочных местах никто не посмотрит на вас косо за просьбу о чистом составе: практически в любом приличном меню найдется wellness-салат с суперфудами, который по вкусу не уступит основному меню.
Кипр, прячущийся за пределами береговой линии, не менее интересен. Стоит всего на час уехать в сторону гор Троодос, и остров становится совсем другим: прохладнее, тише и гораздо медленнее. Именно здесь лучше всего понимаешь, почему киприоты никуда не торопятся. Одна из самых приятных остановок – деревушка Вуни. Сюда едут не за достопримечательностями, а чтобы неспешно побродить по каменным улочкам, выпить кофе на маленькой площади и просто посмотреть, как течет обычная деревенская жизнь. Самым теплым воспоминанием для меня стала таверна Tavernaki tis Lenia’s. Ее хозяйка Ления встречает гостей так, словно вы приехали к ней домой. После обеда она неожиданно достала виноградные листья, начинку и пригласила нас на небольшой мастер-класс по приготовлению купепьи – кипрской версии долмы, которую здесь традиционно готовят на большие семейные праздники.
По дороге обязательно стоит заглянуть на дегустацию в Oenou Yi Winery и увезти с собой бутылку Commandaria – знаменитого десертного вина, которое считается одним из старейших в мире и которое уже несколько столетий производят только на Кипре. Вообще, Кипр – страна, где умеют кормить. В каждой таверне мезе будет своим: десятки небольших тарелок с хумусом, овощами, халлуми, мясом, рыбой, домашними соусами и другими блюдами появляются на столе одно за другим, пока вы окончательно не перестанете считать, сколько их было. Здесь до сих пор действует простое правило: гость должен уйти сытым и счастливым.
Если же захочется сменить деревенское спокойствие на более светское настроение, стоит провести хотя бы пару дней в Лимасоле. Например, в Parklane, а Luxury Collection Resort & SPA. Это уже совсем другой Кипр – космополитичный и немного глянцевый. Днем можно отправиться в Retail Village с бутиками Loewe, Celine и других мировых брендов, а вечером – гулять по марине Лимасола среди яхт, винных баров, ресторанов и небольших дизайнерских магазинов.
Один из вечеров я бы обязательно посвятила ужину в M Fusion при Four Seasons Cyprus. Японская кухня здесь неожиданно становится одним из самых сильных гастрономических впечатлений острова: безупречная рыба, идеальный рис и тот случай, когда простота требует высочайшего мастерства. Для порции вдохновения отправляйтесь в парк скульптур в Айя-Напе. Современное искусство под открытым небом здесь существует в идеальном соседстве с морем, камнем и ослепительным кипрским светом.
На фоне суровых камней и яркого солнца скульптуры выглядят особенно драматично – идеальная точка, чтобы вспомнить: Кипр гораздо глубже, чем кажется. Его можно открывать бесконечно – через монастыри, античные мифы или случайные маршруты.
Чтобы продлить послевкусие острова, забирайте с собой густое оливковое масло и бутылку той самой «Коммандарии», сыр халлуми (здесь он эталонный) и маленькую фигурку Афродиты. Пусть она будет вашим личным талисманом и напоминанием о том, что истинная красота начинается с умения вовремя поставить жизнь на паузу.
Мне вообще кажется, хороший остров – это не тот, где удалось поставить галочки напротив всех достопримечательностей, а тот, после которого остается длинный список причин вернуться. Мой wish list на следующий раз уже готов: пожить в легендарном отеле Anassa на диком полуострове Акамас, затеряться в горных монастырях, открыть для себя еще несколько семейных виноделен и найти десяток рецептов с халлуми, которые обязательно захочется повторить дома.
Столик у моря
Кипр уже 11 лет остается местом силы для основателя PR и ивент-агентства Ultra Романа Александрова. За это время он хорошо изучил Лимасол и собрал собственную гастрономическую карту города – без туристических ловушек, зато с проверенными адресами, куда ходят местные, экспаты и светская публика. По просьбе Tatler Роман поделился своими любимыми местами, где стоит завтракать, бранчевать, ужинать и открывать для себя настоящий вкус Кипра.
Тем, кто предпочитает классические завтраки – американские, английские и континентальные, – рекомендую модное кафе Petite Plage. Среди весьма респектабельных завсегдатаев этого заведения с собственным пляжем теперь можно встретить и бизнесмена Евгения Чичваркина. Информация от первоисточника: владельцы ресторана рассказали мне, что передают заведение ему в управление.
Если любите роскошные воскресные бранчи с икрой и шампанским, то вам – в Novikov Limassol. Элегантное заведение с красивой террасой расположено прямо у подножия высотки апартаментов The Ritz-Carlton.
Много лет в Лимасоле не сдает позиции ресторан The Garden. Кухня здесь – фьюжн, включающий авторский взгляд шеф-повара на традиционные средиземноморские блюда, и на континентальную кухню, и на кантонскую, и даже на русскую. Их борщ с черносливом – выше всяких похвал.
Для элегантного ужина, ради которого стоит принарядиться, прекрасно подходит ресторан Tartufo. Терраса заведения открывает вид на местную марину. Среди частых посетителей – модная местная публика, в том числе русскоговорящая. Теперь здесь можно встретить Максима Галкина и Аллу Пугачеву, которые уже несколько лет живут в Лимасоле. В Tartufo обязательно закажите ризотто с трюфелем и пиццу с морепродуктами.
Еще одно обязательное к посещению место в Лимасоле – Puesta Oyster Bar & Grill. Ресторан с террасой расположен прямо у моря, и столик здесь лучше забронировать заранее. Моя рекомендация – осьминог с пюре из зеленого горошка. Вкус этого блюда вы не забудете никогда!
Таверны на Кипре – особый вид искусства гостеприимства. Как правило, все они принадлежат кипрским семьям, которые встречают гостей с большим радушием. Своим стифадо – традиционным кипрским мясным рагу в красном вине – славится на весь остров ресторан-таверна Skylight в деревне Пано Платрес. Рецепт приготовления здесь особенный. Чтобы отведать деликатес, и местные жители, и туристы едут в горную деревню со всех концов острова, оставаясь ночевать, например, в уютном бутик-отеле Pendeli Resort, который расположен в пешей доступности от Skylight.
И не забудьте попробовать кипрский кофе! Я люблю «метрио» – с чайной ложечкой сахара.