Несмотря на неизменную любовь казахстанцев к проверенной классике, в последние годы можно заметить несомненную тягу к сложным, «взрослым» вкусам. Разберемся, какие коктейли получили статус «самых популярных» и каковы они на вкус.
Как отметила компания Poster в своем исследовании, еще 5–10 лет назад в барах сложно было найти твисты или инфьюзы. Сегодня же казахстанцы не просто пьют – они изучают, сравнивают и формируют собственную, все более изысканную, коктейльную культуру.
Mojito
На первом месте оказалась всем знакомая неизменная цитрусовая классика.
- Состав:<b> </b>белый ром, свежая мята, лайм, тростниковый сахар и содовая.
- Вкус: абсолютная свежесть! Тот самый прохладный глоток в самый знойный день. Сладковатая газация смягчает крепость рома, а мята с лаймом создают взрывной освежающий фейерверк во рту.
Глинтвейн
Серебро получает зимний напиток, без которого не обходится ни одна поездка в горы.
- Состав:<b> </b>красное вино, корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех, цитрусы (апельсин, лимон) и часто немного меда или сахара.
- Вкус: сладкое, терпкое вино, пропитанное пряностями, пахнет Новым годом и уютом. Вкус глубокий, согревающий, с яркими нотами корицы, цитрусовой кислинкой и долгим пряным послевкусием.
Long Island
Третье место забрал легендарный любимец ночных клубов.
- Состав:<b> </b>водка, джин, ром, текила, трипл-сек, лимонный сок, кола и немного сахарного сиропа.
- Вкус:<b> </b>на вид – стакан холодного чая, на вкус – сладковатый микс с легкой алкогольной ноткой. При этом пять видов крепкого алкоголя, мастерски спрятанные за этой сладостью, дают о себе знать чуть позже. Так что будьте осторожны.
Negroni
На наше удивление, четвертое место получил крепкий, терпкий и сложный по вкусу Negroni.
- Состав:<b> </b>равные части джина, красного вермута и биттера.
- Вкус:<b> </b>горьковато-сладкий, ботанический, с травяными нотами и приятной терпкостью. Сверху все это аккуратно сбрызгивается цитрусом для полного открытия аромата.
Aperol Spritz
Закрывает пятерку лидеров один из самых летних, цитрусовых и любимых дамами коктейлей.
- Состав:<b> </b>горький аперитив, игристое вино и немного содовой.
- Вкус:<b> </b>свежий, игристый, с яркими нотами апельсина и легкой горчинкой. Освежающий и невероятно легкий, он идеально подходит для того, чтобы потягивать его часами на солнечных летниках.
Gin Tonic
Состав: классический джин, горький тоник и лайм.
Вкус: освежающие ботанические ноты джина в дуэте с горьковато-сладким тоником и прекрасно дополняющим букет лаймом.
Whiskey Sour
Состав: виски хорошо взбалтывается в шейкере с сахарным сиропом, лимонным соком и белком, чтобы получить максимально стойкую пенку.
Вкус: крепость виски смягчается кислинкой лимонного сока и сладостью сахарного сиропа. Насыщенный, гладкий и с приятной кремовой текстурой белковой основы.
Margarita
Состав: текила, ликер трипл-сек, свежевыжатый сок лайма и, конечно же, соль.
Вкус: яркий, кисло-сладкий тандем текилы и лайма, который бодрит и веселит.
Pina Colada
Состав: белый ром, ананасовый сок, кокосовые сливки (или молоко) и долька ананаса для украшения.
Вкус: сладкий сливочный коктейль с ананасом и кокосом – воплощение курортной мечты, даже если ты в центре Астаны.
French 75
Состав: джин перемешивается с сахарным сиропом и лимонным соком и заливается игристым шампанским.
Вкус: классический джин и игристое вино создают легкий напиток с изящным, но уверенным ударом.
И все таки, несмотря на достаточно длинный список простых коктейлей, самое интересное – это рост популярности Negroni и Aperol Spritz. Это прямое свидетельство «взросления» вкусовой палитры. Гости баров стали более искушенными. Они ищут новые ощущения и готовы к экспериментам. И этот тренд, без сомнения, только набирает обороты.