Сельскохозяйственные проекты Арсена

• За период своей карьеры в сельском хозяйстве Арсен Рысдаулет руководил крупным агрохолдингом. Позже вел амбициозный проект по созданию холодовой цепи поставок в Центральной Азии. Эта цепь включает комплекс логистических мер для поддержания оптимальной температуры и условий хранения продукции на каждом этапе – от производства до конечного потребителя.
• Далее он сосредоточился на запуске тренинговой программы и сборе данных по складам, которые используются в этой цепи. Позже появился проект «Голландские фруктовые решения в Казахстане». В 2019 году он был успешно реализован в Алматинской области. Арсен привлек 15 партнеров из Нидерландов при поддержке посольства этой страны, а также тесно сотрудничал с Министерством сельского хозяйства Казахстана и Казахским национальным аграрным исследовательским университетом (КазНАИУ).
• На базе КазНАИУ была создана демонстрационная площадка, где выращивались восемь видов культур, включая косточковые и твердые фрукты, а также несколько видов овощей. Этот проект стал важной вехой в развитии локального фермерства и технологий выращивания.
• В 2021 году Арсен решил объединить свой опыт и знания с Arbuz.kz, платформой, специализирующейся на доставке продуктов и фермерской продукции. Благодаря его разветвленной сети фермеров (50 фермеров) и накопленным знаниям, уже в 2022 году команда реализовала множество успешных инициатив по выращиванию местных фруктов, овощей и ягод.

Как работает ваш кооператив?

Мы называем наш проект по кооперации с фермерами – «Контрактное фермерство» или «Кооператив Arbuz.kz». Он объединяет десятки производителей, которые выращивают и поставляют широкий ассортимент продукции: фрукты, овощи,  сушеные фрукты, ягоды, зелень, кисломолочные и молочные продукты, мясные изделия, местные деликатесы и мед. Вся продукция перерабатывается и реализуется под собственной торговой маркой Arbuz Select.

Кооператив стал уникальным пилотным проектом, который демонстрирует успешную модель взаимодействия. Фермерам предоставляется поддержка на всех этапах: начиная с выбора семян, консалтинга, рекомендаций по применению удобрений и средств защиты растений, и заканчивая созданием холодовой цепи поставок и доставкой продукции конечному потребителю.

Какие культуры вы выращиваете? 

В рамках проекта «Кооператив Arbuz.kz» выращивается широкий ассортимент продукции, включая традиционные и экзотические овощные культуры. Одним из самых амбициозных проектов стал эксперимент с бахчевыми культурами: в 2022 году было выращено 50 видов арбузов и дынь. Среди них – арбузы и дыни различных цветов, вкусов и текстур: желтые, оранжевые, красные, зеленые, сладкие, бессемянные, полусладкие, несладкие, а также сорта для диабетиков. Семена собирали вместе с партнерами по всему миру – в Европе, Латинской Америке, Юго-Восточной и Центральной Азии.

Кооператив успешно популяризировал аспарагус, который раньше считался дорогим и экзотическим. За последние три года удалось снизить ее стоимость в два-три раза. Мы сделали продукт более доступным и востребованным во многом благодаря тесной работе с ресторанами.

Среди других уникальных культур – разноцветные виды капусты (фиолетовая, оранжевая, желтая, зеленая) и экологически чистые картофель и морковь. В 2022 году был реализован проект по выращиванию капусты романеско, который привлекает внимание своим оригинальным внешним видом. В качестве эксперимента начато выращивание окры.

Планируется выращивать что-то экзотическое?

Выращивание экзотических культур в Казахстане – это вызов, требующий смелости, как от фермеров, так и от средних и крупных сельскохозяйственных компаний. В условиях сурового климата, даже на юге страны, такие проекты сложно реализовать. Однако уже есть примеры пилотных инициатив: теплицы, где выращивают лимоны, бананы и другие экзотические фрукты.

Несмотря на сложности, связанные с холодными зимами, использование современных тепличных технологий открывает возможности для успешного выращивания экзотических культур. Это требует значительных инвестиций, но с упорством и правильным подходом такие проекты могут стать реальностью. Смелость фермеров, которые решаются на подобные эксперименты, заслуживает уважения, ведь они прокладывают путь к новому этапу развития сельского хозяйства в Казахстане.

Какие проблемы и вызовы стоят перед фермерами в Казахстане?

Сельское хозяйство в Казахстане сталкивается с рядом проблем, помимо климатических вызовов. Например, фермеры испытывают трудности с качеством семян. Банально не хватает знаний и информации о новых методах и технологиях. Нам не хватает ресурсов для внедрения инноваций. Кроме того, климат ухудшает условия для традиционных культур.

Еще одна ключевая проблема – нехватка воды. Особенно это ощущается в засушливых районах, где вода распределяется неравномерно. У нас воды либо не хватает, либо происходят наводнения. Плохая инфраструктура и коррупция также усугубляют ситуацию. Недавние наводнения в начале 2024 года еще раз продемонстрировали уязвимость регионов. Необходимо приглашать экспертов в области водных ресурсов. Было бы здорово, если бы молодые люди, которые учились за рубежом, возвращалась и реализовывала проекты в области экологии и устойчивого развития.

Какой следующий шаг, органика?

Органическое сельское хозяйство – это логичный шаг для казахстанских производителей. Прежде чем говорить об органике, фермерам необходимо освоить основы: научиться стабильно выращивать качественную продукцию, правильно ее упаковывать, продавать с минимальными потерями и развивать переработку. Это вообще одна из ключевых проблем в Казахстане. Теряется значительная часть урожая. С приходом осени, овощи и фрукты остаются на полях и в садах, не доходя до потребителя. Хотя переработка существует в отдельных регионах, ее масштаб недостаточен, чтобы эффективно справляться с объемами продукции. Пока переработка и продажа остаются слабым звеном, говорить об об органическом земледелии преждевременно. Это все равно что проводить роскошную свадьбу в кредит.

Тем не менее, в Казахстане уже появляются небольшие органические фермы специализирующиеся на овощах, зелени и салатах. Некоторые даже выращивают органические яблоки, что показывает потенциал развития этой отрасли. Для вдохновения стоит взглянуть на соседний Кыргызстан, где фермеры активно сертифицируются и экспортируют органическую продукцию в Европу, США и Азию.

Что дало тебе фермерство? 

Я пришел от выгорания к осознанности. Первые годы полностью выгорал к концу каждого сезона. Энтузиазм, с которым начинался год, к осени сменялся усталостью и отчаянием. Зима была периодом депрессии и безыдейности. Этот непрерывный цикл истощения научил меня важному уроку – все нужно делать с умом. Работа требует грамотного распределения обязанностей. Я научился доверять коллегам и партнерам, делегирование стало спасением. 

Вторым важным навыком стал тайм-менеджмент. В сельском хозяйстве важно понимать, что спешка – не лучший помощник. Например, если урожай собран, но не продан сразу – это не повод для паники. Существуют современные овощехранилища и фруктохранилища, которые позволяют растянуть сезон, продлить срок хранения продукции и продавать ее постепенно, сохраняя справедливую цену. Но в зимний период, когда цены на семена ниже, важно успеть закупить лучшие сорта.

Есть ли у тебя «фермерская мечта»?

Мне важно, чтобы мои идеи не исчезали, а развивались и становились лучше с каждым годом. Я хочу видеть, как мои усилия, моих коллег и партнеров воплощаются в реальность и приносят плоды не только в этом сезоне, но и через пять, десять, а может и 20 лет. Да пребудет с нами урожай!