Table

Table

Тәжірибелі де мықты шеф-аспаз белгілі бір кезеңнен кейін артық сөзге бармайды – тағамының өзі сөйлейді. Руслан Закиров Table жобасын дәл осындай сеніммен ашқан сияқты. Күрделі концепциясы бар мейрамханалардан кейін ол бұл жерде өзінің сүйікті тағамдары мен әдістерін қалалық бистро форматында жинақтады. Ешқандай артық ресмилік жоқ, есесіне қайта-қайта оралғың келетін тамаша ас бар. Орынның атауы мұндағы атмосфераны дәл түсіндіріп тұр. Мейрамхананың ортасында үлкен chef's table орналасқан, бүкіл тіршілік осы үстелдің айналасында қайнайды. Бұл жерден асүй анық көрінеді, команданың жұмысын тікелей бақылауға болады. Ал шеф пен қонақтың арасындағы қашықтық мүлдем жойылады. Тағамға да дәл осындай көзқарас сақталған: Закиров әсерлі көрініс емес, шынайы дәмге бас ұрады. Оның тағамын түсіну үшін арнайы түсіндірме керек емес – бәрі тәрелкенің өзінен-ақ анық.