Қыс мезгілі тек аппақ қар мен жарқыраған шамдардан ғана тұрмайды. Бұл – дәмдеуіштердің қанық иісі, ескі ром мен цитрустардың аңқыған хош иісі арқылы сезілетін мерекелік көңіл-күй. Штоллен – өзіндік тарихы мен қайталанбас мінезі бар, қасиетті Рождествоның символына айналған ерекше тоқаш. Бұл тағам Алматы дастархандары үшін таңсық болудан қалғалы қашан, бірақ биыл қала аспаздары бізді классикалық Дрезден үлгісінен бастап, шоколадты және авторлық қиялдан туған нұсқаларға дейін қуантып отыр.
Astra
Мекенжайы: Әл-Фараби даңғылы, 140а/3
Astra мейрамханасы мерекелік жоралғылардың қадірін терең түсінеді. Мұндағы штоллендердің хош иісі мен қанық дәмі үй ішіне жылулық сыйлап, мереке алдындағы ғажайып сәттерді еске салады. Оның әрбір тілімінен Жаңа жылға тән ерекше жайлылық пен ертегідей атмосфера сезіледі. Бұл тоқаштарды арнайы мереке қарсаңында, жақындармен бірге ортақ дастарханда бөлісу немесе әдемілеп орап, ең қымбат адамға сыйға тарту үшін үлкен махаббатпен пісіреді.
Banollo Bistro
Мекенжайы: Esentai Mall СОО, Әл-Фараби даңғылы, 77/8
Егер сіз барлық қағидаларға сай әзірленген «нағыз» еуропалық штолленді іздесеңіз, Banollo – таптырмас мекен болып табылады. Мұнда тұтас бір апта бойы қара ромға бұқтырылған жаңғақтар, цукаттар мен кептірілген жемістер қосылған дәстүрлі Рождество кексі дайындалады. Оның дәмі Еуропаның ең үздік наубайханаларындағыдай тығыз, хош иісті әрі өте қанық. Ал мерекелік қаптамасы бұл штолленді талғампаз әрі дайын сыйлыққа айналдырып тұр.
Fika
Мекенжайы: Қабанбай батыр көш., 104
Fika ұжымы штоллен әзірлеу ісіне зергерлік дәлдікпен әрі шексіз төзімділікпен келген. Мұнда цукаттар екі ай бойы хош иісті ромда бабына келтіріледі, оған ең таңдаулы жаңғақтар мен дәмдеуіштер қосылып, ортасына қолдан жасалған нәзік марципан салынады. Нәтижесінде, қысқы ұзақ кештерде рахаттанып жейтін көп қабатты, терең дәм пайда болады. Аспаздар штолленнің хош иісі толық ашылуы үшін, оны дастарханға қояр алдында сәл ғана жылытып алуды ұсынады.
Ami
Мекенжайы: Қабанбай батыр көш., 79
Минимализм, дәстүрге деген шексіз құрмет және таза дәм – Ami ұсынған классикалық штолленнің басты сипаты осындай. Мұнда артық бояу жоқ, бірақ кептірілген жемістер, дәмдеуіштер мен қамырдың мінсіз үйлесімі қатаң сақталған. Бұл – салмақты классиканы бағалайтын және негізгі дәмнен ештеңенің алаңдатпағанын қалайтын жандар үшін ең тамаша таңдау болып саналады.
Taste Adventure Coffee
Мекенжайы: «Хан Тәңірі» тұрғын-үй кешені, Мұстафин көш., 54/17
Бұл жердің штоллені нағыз қайталанбас әрі батыл мінез иесі болып табылады. Әзірбайжаннан арнайы әкелінген жоғары сұрыпты жемістер бесжұлдызды коньякта бір апта бойы сақталынады. Нәтижесінде, қамырға апельсин мен лимон қабығының сергітетін ноталары, ал бетіне себілетін қант ұнтағына хош иісті даршын қосылады. Суық күндері бір шыны аяқ кофемен керемет үйлесетін бұл талғампаз дәм сізді бірден жылылыққа бөлейді.
Happy Pies Cakes
Мекенжайы: Тапсырыс арқылы
Бұл наубайхананың бір ғана штолленінің ішінде ромға бұқтырылған 250 грамм кептірілген жеміс, даршын, жұпар жаңғағы және басқа да сиқырлы дәмдеуіштер жинақталған. Наубайхана шеберлері бұл тоқашты жыл сайын ерекше ықыласпен әзірлегендіктен, оның жоғары сапасы мен қайталанбас дәмі ешқашан өзгермейді. Жылдар өтсе де, бұл штоллен өзінің алғашқы танымал қалпын нық сақтап келеді. Бұл өнім нағыз гастрономиялық ләззат сыйлап, алғашқы тілімнен-ақ шынайы таңданыс тудырады.